Flores Comestíveis

26/Mai/2011 - Escrito por Dicas Viva Melhor - Categoria(s): Receitas
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As flores podem servir não só para enfeitar a casa mas também como um ingrediente adicional nas suas refeições. Conheça algumas das flores comestíveis mais usadas.

É uma novidade relativamente recente e ainda pouco usada mas cada uma das flores tem um paladar único que dá um outro toque original ao prato.

Flores ComestiveisAs flores que se destinam à alimentação são produzidas especialmente para esse efeito, são de origem biológica e não tiveram qualquer contacto com produtos químicos usados nas flores de ornamentação. Se comprar flores para comer deve ter em atenção o local onde as compra e se realmente se destinam a essa utilização.

A lista de flores utilizadas é extensa e aqui ficam alguns casos de flores:

Rosa: É das mais conhecidas, sendo as suas folhas usadas em infusões ou então em diversas sobremesas.

Camomila: Esta flor é consumida maioritariamente em chás, infusões ou então em saladas. O seu sabor é semelhante ao das maças doces.

Violeta Odonata: O seu sabor é fresco e perfumado. É utilizada de forma natural em saladas ou então quando cristalizada um bolos ou bombons.

Capuchinha: O seu sabor é semelhante ao agrião, levemente picante. É servida em saladas e é uma boa fonte de vitamina C.

Flor de Abóbora: Esta flor é servida em risottos ou saladas, de forma simples ou recheada.

Calêndula: Esta flor é utilizada para dar um tom dourado aos cozinhados, nomeadamente em sopas, crepes, omeletas e ao arroz.

Amor-Perfeito: Dá um paladar refrescante e tem uma textura aveludada. Utilizada em saladas as pétalas tem um sabor mais doce enquanto a flor tem um sabor mais ácido.

Girassol: Com um sabor agridoce, a flor do Girassol é servido em saladas enquanto os botões podem ser servidos cozidos.

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