Com o Verão o apetite é menos e as refeições tornam-se mais ligeiras. Esta é a altura ideal para fazer algumas saladas como a Salada de Atum e Tomate.
Uma salada é fácil de preparar e fresquinha sabe ainda melhor, para além de por norma ser uma refeição com poucas calorias.
Ingredientes para uma salada de atum e tomate para 1 pessoa:
- 250/300g de batatas
- 300g de ervilhas congeladas
- 4 tomates
- 2 cebolas
- 1 lata de atum
- Vinagre q.b.
- Pimenta branca moída q.b.
- 3 colheres de sopa de óleo.
- Salsa picada.
- 1 pitada de açúcar.
- Sal q.b.
Preparação:
Coza as batatas com a pele mas não em demasia para não se desfazerem, descascando-as e deixando-as arrefecer. Coza também as ervilhas em agua com um pouco de sal até ficarem estaladiças e de seguida escorra-as e passe-as por agua fria.
Lave os tomates e corte-os em bocadinhos, descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Retire o atum da lata e escorra-o, desfazendo-o de seguida.
Bata o vinagre com um pouquinho de sal, o açúcar e a pimenta. A seguir junte o óleo e misture tudo muito bem.
Agora que as batatas já devem ter arrefecido corte-as em cubos e misture-as com o resto dos ingredientes.
Tempere a salada e deixe repousar umas duas horas.
Sugestão 1:
- Para uma salada com menos calorias não coloque as batatas.
Sugestão 2:
- Depois de tudo pronto, coloque no frigorífico para uma salada ainda mais refrescante.
Bom apetite.
