Salada de atum e tomate

28/Mai/2011 - Escrito por Dicas Viva Melhor - Categoria(s): Receitas
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Com o Verão o apetite é menos e as refeições tornam-se mais ligeiras. Esta é a altura ideal para fazer algumas saladas como a Salada de Atum e Tomate.

Uma salada é fácil de preparar e fresquinha sabe ainda melhor, para além de por norma ser uma refeição com poucas calorias.

Ingredientes para uma salada de atum e tomate para 1 pessoa:

  • 250/300g de batatas
  • 300g de ervilhas congeladas
  • 4 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 lata de atum
  • Vinagre q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.
  • 3 colheres de sopa de óleo.
  • Salsa picada.
  • 1 pitada de açúcar.
  • Sal q.b.

Preparação:

Coza as batatas com a pele mas não em demasia para não se desfazerem, descascando-as e deixando-as arrefecer. Coza também as ervilhas em agua com um pouco de sal até ficarem estaladiças e de seguida escorra-as e passe-as por agua fria.

Lave os tomates e corte-os em bocadinhos, descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Retire o atum da lata e escorra-o, desfazendo-o de seguida.

Bata o vinagre com um pouquinho de sal, o açúcar e a pimenta. A seguir junte o óleo e misture tudo muito bem.

Agora que as batatas já devem ter arrefecido corte-as em cubos e misture-as com o resto dos ingredientes.

Tempere a salada e deixe repousar umas duas horas.

Sugestão 1:

  • Para uma salada com menos calorias não coloque as batatas.

Sugestão 2:

  • Depois de tudo pronto, coloque no frigorífico para uma salada ainda mais refrescante.

Bom apetite.

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